Nos entrées

Le poireau et le céleri rave

Le poireau en tapenade sur une bruschetta, mini sprats fumés et pickles, le céleri en rémoulade, mayonnaise verte à l'huile de poireau 12,00€

La féta

En feuille de brick "rikakat", houmous à la betterave et salade d'oignons au sumac 12,00€

La pomme de terre (terre et mer)

Crème de pomme de terre au lard fumé, haddock, andouille, oeuf de truite et râpé de j'aune d'oeuf séché 16,00€ 

L'escargot

Cuisiné à la vigneronne, oeuf mollet, croutons et poudre de jambon cru 16,00€

Le pied de cochon

Entièrement désossé et façonné en galettes 16,00€ 

Nos viandes

Le boeuf

En tartare Thaï assaisonné par nos soins, crème au wasabi, salade de légumes croquants, sauce cacahuète 17,00€

Le veau

L'onglet cuit à la plancha, la carotte en purée, polenta croustillante et sauce chimichurri 21,00€

Nos poissons 

L'encornet

Farci de semoule et légumes, cuit dans un bouillon de couscous 16,00€ 

Le cabillaud,

Cuit au four, un aïoli à l'ail noir, les pâtes "Civada" en risotto

aux champignons, la betterave en tuile et caramel 23,00€

Nos fromages

L'assiette fromagère

Des Fromageries locales de Carrus et Briola 9,00€

Nos desserts

Le baba

Au rhum et sirop d'agrumes, sorbet piña colada 10,00€

L'ananas

Comme une pavlova, l'ananas en compotée aux zestes d'agrumes et poivre de Tchuli, meringue, crème glacée vanille de Madagascar et chantilly 10,00€

Le chocolat

En mousse sur un cookie, noisettes caramélisées et crème glacée au café blanc d'Ethiopie 10,00€

Nos crèmes glacées et sorbets 7,00€